Calorías
por porción = 189
Porciones
= 4
Tiempo
= 30 minutos
INGREDIENTES
800
g de hongos de temporada variados
100
g de jamón serrano
1
vaso e caldo de carne
1
copa de vino blanco
Perejil
picado
4
cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
1- Con un paño húmedo limpiar los hongos,
secarlos bien y cortarlos en trozos. En una sartén antiadherente, saltearlos a
fuego vivo con un poco de aceite, sazonarlos con sal.
2- Cuando estén hechos, mezclar y rehogar
con el jamón picado fino. Verter el vino y dejarlo reducir unos 5 minutos.
3- Incorporar el caldo y reducir de nuevo
hasta que espese.
4- Espolvorear con el perejil y sazonar
con sal y pimienta. Servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario