ALUBIAS BLANCAS CON SALCHICHAS

ALUBIAS BLANCAS CON SALCHICHAS

Calorías por ración = 321

Raciones = 4

Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

8 salchichas frescas

1 vasito de vino blanco

1 lata de alubias de 400g

1 latita de pimiento rojo al natural

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre al romero

1 cucharadita de pimentón picante

PREPARACIÓN

1-   Escurrir bien las alubias y pasarlas por el agua de la canilla. Dejar escurrir de nuevo. Escurrir también el pimiento y picarlo. Mezclar ambos en una olla y calentar suavemente.

2-   Cuando esté todo caliente, agregar el pimentón picante y revolver con cuchara de madera para que las alubias no se rompan.

3-   Cocer las salchichas en el vino 10 minutos a fuego medio o asarlas 2 minutos en una parrilla después de hacer tres cortes a cada una para que suelten la grasa.

4-   Trocear las salchichas y mezclarlas en una fuente honda con las alubias y el pimiento. Antes de servir, aliñar con el aceite y el vinagre batidos.