BERENJENAS A LA PARRILLA

BERENJENAS A LA PARRILLA

Calorías por ración = 117

Raciones = 4

Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

3 berenjenas grandes

E cucharadas de aceite de oliva

Cebollino

2 tomates muy maduros

Sal

PREPARACIÓN

1-   Lavar las berenjenas quitarles el tallo, cortarlas en rodajas sin pelarlas a lo largo , espolvorearlas con sal y ponerlas en un escurridor para que suelten el amargor.

2-   Enjuagar las berenjenas con agua  fría, secarlas con papel absorbente y sazonarlas a gusto.

3-   Asar las rodajas en parrilla caliente a temperatura media fuerte, hasta que se doren ligeramente. Lavar los tomates y cortarlos en gajos o rodajas.

4-   Servir las berenjenas junto con los tomates, todo rociado con el aceite y espolvoreado con el cebollino finamente picado. Si gusta pueden asarse los tomates también.