Calorías
por porción = 120
Porciones
= 4
Tiempo
35 minutos
INGREDIENTES
1
atado de espárragos trigueros
2
tomates
1
lata de berberechos
El
jugo de ½ limón
3
cucharadas de aceite de oliva
Sal
gruesa / gorda
PREPARACIÓN
1- Lavar los espárragos y quitar la parte
dura. Asarlos en una plancha antiadherente con un poco de aceite a fuego lento
hasta que estén blandos sin que se quemen.
2- Lavar los tomates, cortarlos en
rodajas, sazonar y colocar en una fuente ; escurrir los berberechos y reservar
la mitad del líquido escurrido. Colocarlos en un bol con el jugo de limón.
3- Disponer los espárragos sobre el tomate y sazonarlos ; colocar los berberechos
por encima y rociarlos con el aceite batido con unas cucharadas del caldo de
líquido de los berberechos. Servir caliente.
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